MAZAMORRA DE PLATANO MADURO A LA COLOMBIANA - Sopas y cremas

En un litro Agua cocinar platano bien madurito, en pedacitos (se ve la cáscara negra), maduro, pero nó dañado.y se le saca la raíz que tiene que es como negrita, al mismo tiempo se le agrega media libra de arroz, cuando ya estén bien blanditos, el Plátano y el arroz, se le agrega un litro de leche, Azúcar o panela rayada al gusto, canela.

Mientras se cocina se debe ir revolviendo para que no se pegue a la olla.

Se sirve caliente, pero para degustarlo mejor, se debe tomar fría.