Medallones de ternera gallega con champiñones - Carnes

Ingredientes (4 Personas)





patatas,

mantequilla, 100gr.

vino seco,

champiñones, 1kg.

legumbres frescas,

ternera gallega, 500gr.





Preparación





Se cortan los medallones de ternera, de 100 g., se sazonan en aceite no muy caliente. Se ponen en una tartera y se le añaden los champiñones previamente lavados y cortados en láminas; se rocían con una copa de jerez seco y se dejan hervir sobre 10 minutos tapados. Se sirven con legumbres frescas y patatas fritas.