Pescados y marisco
13 hitsPorciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de mejillones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada bien llena de pan rallado
2 dl de vino blanco
2 dl caldo de pescado
zumo de limón
Perejil
Instrucciones:
Limpiar bien los mejillones, raspando la concha y retirando las algas. Lavarlos en agua con sal, escurrirlos y ponerlos en una cacerola con un vasito de agua. Cocer a fuego fuerte removiendo de vez en vez para que se vayan abriendo. Cuando están abiertos retirar del fuego. Quitarles las conchas y reservar cubierto con papel de aluminio para que no se sequen. Picar la cebolla y los ajos finamente. En una cacerola poner 2 cucharadas de aceite a calentar. Rehogar la cebolla y ajos hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el pan rallado y rehogar hasta que esté bien mezclado. Añadir el laurel, el vino, el caldo, el limón. Cocer unos minutos. Añadir los mejillones y el perejil picado. Remover para mezclar todo bien y servir.
