Mermelada de tomate y pimiento rojo - Verduras y Legumbres

Tiempo de Preparación: 1 hora



Dificultad: Fácil

Introducción:
Hecha en thermomix
Ingredientes:
440 gr. tomate maduro, sin pepitas

440 gr. azucar

120 gr. pimiento rojo bien maduro

1 pizca de pectina de manzana (la venden en farmacias)
Instrucciones:
Ponemos todo en el vaso de la thx, 100º, vel 4, 30 min



Las recetas de mermeladas hablan de 20 min,. yo le pongo 30, y ya a los 15 retiro el cubilete y le pongo la cesta invertida.



sacamos a tarros de vídrio. Envasamos en vacío.



Esta mermelada es riquísima, y sirve para acompañar quesos, salazones, y como hoy he puesto, unas tostadas con mascarpone , la mermelada y encima y encima una tira muy fina de pimiento rojo asado. Una delicatessen, os lo aseguro. Barata, baratisima.