Michirones. - Guisos y Potage

Ingredientes:
para 6 personas 1 kg. haba seca
1 cabeza Ajo
1 cuchara sopera pimentón
1 ud. jamón (hueso)
1 ud. Chorizo
100 gr. panceta (en cuadraditos)
2 hoja Laurel
1 ud. Guindilla
sal
Agua
Elaboración:
se pone las habas secas a remojo durante 48 horas. una vez henchidas se colocan en una olla junto con todos los ingredientes seleccionados, sal y agua que cubra el conjunto como dos dedos por encima. Se deja cocer hasta que las habas estén tiernas. Probar y corregir de sal y listas para servir.