Postres
70 hitsPorciones / número de personas: 8
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta rapida, rica y re-facil, para cuando tenemos poco tiempo o....pocas ganas de cocinar
Se prefieren tapas de empanadas de copetin porque son mas pequeñas, y al estirarse se agrandan, sino se consiguen o no tenemos en casa, usamos las habituales de empanada, estiramos y recortamos haciendolas de un tamaño que quede bonito para presentar en el plato, ya que es un postre individual.
El relleno tambien se puede cambiar : crema chantilly, o crema pastelera , alguna mousse....en vez de frutas frescas, frutas secas...pero la receta original es como la copie.
Tapas de empanadas para copetin son tapas (obleas) de empanadillas pero de menor diametro.
Ingredientes:
Tapas para empanadas para copetin, 1 paquete (24 u.)
azucar 200 gr
helado de crema 1 kilo
frutas de estacion , cantidad necesaria.
azucar impalpable (glas) cantidad necesaria
Instrucciones:
Caramelizar las tapitas de empanadas.
Enmantecar una placa para horno, apoyar la masa con el azucar hacia abajo, pinchar la superficie y llevar a horno fuerte durante 8 o 10 minutos, cuidando que las tapas se doren pero no se quemen.
Retirar y dejar enfriar.
En el momento de servir, apoyar una masa sobre el plato y rellenar con el helado y frutas.
Tapas caramelizadas
Espolvorear la mesada con azucar, apoyar las tapas y estirar la masa con palote, presionando para que el azucar penetre bien en la masa y esta adquiera una forma ovalada.
Colocar las tapas en placa enmantecada con el azucar hacia abajo, pinchar la superficie y hornear.
Receta y Foto D .IRIGOYEN
