Entradas frias y calientes
14 hitsPorciones / número de personas: 6-8 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 6 personas:
? 200 gr. de trucha o salmón ahumados.
? 200 gr. de queso Philadelphia.
? 70 gr. de agua.
? 3 hojas de gelatina.
? 2 cucharaditas de zumo de limón.
? 2 cucharaditas de eneldo seco o 2 ramitos de eneldo fresco.
? Pimienta blanca recién molida.
Instrucciones:
Preparación:
1. Pon la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserva.
2. Pon en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programa 3 minutos, 70º, velocidad 2.
3. Escurre bien la gelatina, añádela al vaso y mezcla y mezcla durante 10 segundos en vel. 3.
4. Incorpora el queso y vuelve a mezclar durante 12 segundos en vel. 3.
Montaje:
1. Forra un molde bajito y rectangular con film transparente y cubre todo con el salmón o la trucha (si no está muy fino, ponlo entro dos capas de film transparente y afínalo pasando el rodillo de masas por encima).
2. A continuación pon encima la mitad de la mezcla del vaso.
3. Cubre con otra capa de salmón.
4. Distribuye sobre esta el resto de la mezcla y vuelve a cubrir con otra capa de salmón, tapa con film transparente y mételo en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.
Consejo: para servirlo córtalo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos.
