Verduras y Legumbres
12 hitsINGREDIENTES:
8 claras
350 g azúcar
1/2 litro de Nata espesa
2 tazas de Coco fresco rallado
4 sobres de Gelatina neutra
3 cucharadas zumo de lima
200 ml Leche caliente
4 mangos maduros
60 g azúcar
60 ml Agua
200 ml nata líquida
PREPARACIÓN:
Montar muy firmes las claras con el azúcar. Batir la nata. Disolver la gelatina en la leche. Mezclar con cuidado las claras, la nata, el coco, la leche y por último el zumo de lima. Verter en un molde lieramente engrasado y refrigerar 12 horas como mínimo.
Paso 2
Pelar los mangos y picar la pulpa. Cocer durante 15 minutos en el agua con azúcar, dejar enfriar y licuar. Pasar por el chino y mezclar con la nata.
Paso 3
Desmoldar y servir con la salsa de mango.
