Mousse de miel y pepino - Postres

INGREDIENTES:
3 Huevos
100gr de Pepino
100gr de Miel
un chorito de limon

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponemos en un poco de Agua el pepino,la miel y el limon,cuando este el pepino tierno lo retiramos del fuego y trituramos todo,probamos de dulzor y rectificamos con azucar,dejamos enfriar bien en el refrijerador y montamos la Clara de los huevos a punto de nieve cuando este,mezclamos el triturado con las claras y amalgamos muy bien,servimos en copas y coronamos con umas hojas de hierbabuena.