PAELLA VALENCIANA - Arroces y cereales

INGREDEENTES 6 COMEDORAS



1 POLLO

1 CONEJO

4 TomateS MADUROS

1 CUCHARADA SOPERA DE PIMENTÓN DULCE

1/2K. DE BACHOQUETA (JUDIA VERDE)

1/4 DE GARROFÓN

Agua 3L. APROX.

1K. DE Arroz

AZAFRÁN

1 RAMITA DE Romero



SE FRIE BIEN DORADA LA CARNE,LUEGO EL TOMATE TRITURADO SIN PIEL CUANDO ESTE FRITO SE LE PONE EL PIMENTÓN, RAPIDAMENTE EL AGUA(MARCAROS UNA REFERENCIA CUANDO PONGAIS EL AGUA, CUANDO PONGAIS EL ARROZ TIENE QUE HABER 3L.)DEJAR HERVIR A FUEGO MODERADO 1 HORA, PONIENDO AGUA HASTA LA MARCA CADA VEZ QUE SE CONSUMA, PONER EL AZAFRÁN PROBAR DE SAL, ECHAR EL ARROZ,EL ROMERO Y MANTENER EL FUEGO FUERTE Y 5 MINUTOS,LUEGO BAJARLO AL MINIMO O MODERADO 13 MINUTOS APROX. EL ARROZ ESTARA COCIDO EN 18 Ó 20 MINUTOS.