Palanqueta - Postres

Ingredientes:
1 kilo de piloncillo oscuro,
½ litro de Agua,
280 grs. de cacahuate,
2 pliegos de papel triple.

Método
: Se pone al fuego el agua y el piloncillo. Cuando hayan alcanzado punto de bola, se retiran y se baten. Cuando empiezan a empanizar se agrega el cacahuate. Se van poniendo cucharadas sobre el papel triple que, al extenderse, forman la palanqueta.