pan de frijol de soya (ocara) - Postres

INGREDIENTES:

1/2 kilo de Harina de trigo

1/2 kilo de frijol de soya (ocara) remojado y licuado para obtener la masa

1/2 kilo de natas o mantequilla

15 huevos

1/4 kilo de Azúcar

1 lata de Leche condensada (lechera)

4 cucharadas de royal y una pizca de sal

2 cucharadas de esencia de Vainilla o Canela molida



PROCEDIMIENTO:

Bata las natas (o mantequilla) con el azúcar y la lata de leche condensada, hasta acremar.

Enseguida incorpore las yemas una a una sin dejar de batir, despues agregue la masa de soya y siga batiendo, incorpore la vainilla o canela y la pizca de sal, enseguida agregue la harina sernida con el royal y siga batiendo para integrar perfectamente los ingredientes.

Por ultimo bata las claras a punto de turrón y agréguelo a la masa mezclando en forma envolvente.

Engrase y enharine un molde de 35cm de diametro, vierta la mezcla y hornee a 180ºC por una hora aproximadamente o hasta que al introducir un Palillo este salga limpio.

Para obtener la masa de soya ponga a remojar 1/2 kilo de frijol de soya (ocara) aproximadamente 5 o 6 horas, tire el Agua en que se remojo y lícuelo utilizando 3 litros de agua, cuele la soya utilizando la coladera y una servilleta de tela para exprimir muy bien, utiliza la masa para el Pan y la leche de soya que queda llevela a la lumbre a hervir con un chorrito de vainilla y utilicela para hacer atole,licuados, gelatina, etc.





Quiero comentarles que esta receta es inventada por mi.....y yo creo que es buena porque con ella participe en un concurso de alimentacion sana a nivel regional en el estado de Jalisco por parte del DIF y me gane el primer lugar....no es por presumir jeje, espero la hagan y me platiquen si les gusto