Pan de salmón - Pan y Bolleria

Ingredientes para la masa:
200 gr. de mantequilla,
2 cucharadas de polvo de hornear
100 gr. de queso parmesano,
4 cucharaditas de leche,
600 gr. de harina,
3 huevos,
1/4 cucharada de sal. Ingredientes para el relleno:
1 lata de salmón,
2 tazas de salsa bechamel,
2 cucharadas de perejil,
1 frasco de aceitunas rellenas,
50 gr. de mantequilla,
1 lata de guisantes,
1 Cebolla grande en ruedas,
1 pimentón grande,
100 gr. de parmesano.

Método
: En una fuente utilizando un estribo, se unen la mantequilla, harina, sal y queso, se agregan los huevos y la leche, se deja reposar para luego rellenar. La cebolla va rebanada, el pimentón en tiritas. El salmón triturado unido a la salsa blanca con el queso y los guisantes.
La masa, una vez extendida se barniza con mantequilla, luego se coloca el relleno y se enrolla para formar un rollo; se coloca en bandeja engrasada y antes de hornear barnizar con amarillo de huevo. Va al horno a 350º C. por 40 minutos más o menos.