pan frances - Aperitivos y Tapas

harina 1 K

levadura instatanea 10 gr.

sal 17 gr.

manteca 40 gr.

azucar 50 gr

mejorador 10 gr.

agua 550 ml.

.........

elaboracion.





mezclar.harina,mejoradory levadura.

agregar agua,azucar y sal.

amasar hasta media contextura.

agregar la manteca

y amasar hasta la contextur afinal.

hacer reposar por lo menos 5 minutos.

bolear el tamaño preferido

eharinas la placa , y poner la masa boleada.

luego aplastar la masa boleada con tubo. en lienea de la parte media,

y poner en latas.



fermentar durante un a dos horas .

hornear en 230ºC durante 15 minutos.