Papas rellenas de carne - Pescado

INGREDIENTES:
4 papas grandes
100g de Carne picada especial
50g de Panceta ahumada cortada en daditos
1 diente de Ajo picado
Perejil picado
2 cebollas picadas
1 huevo
1 rodajas de pan lactal sin corteza mojada en leche
100cc de vino blanco
Aceite
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Salpimientar la carne picada y la panceta, colocarlas en un bol con el ajo, el perejil, la miga de pan bien escurrida y el huevo.
Pelar las papas, ahuecarlas y rellenarlas con el preparado de carne.
En una olla saltear las cebollas en aceite, colocar las papas en la olla, incorporar el resto del relleno alrededor de las papas y echar el vino blanco.
Tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que las papas estén a punto.