Papas salteadas - Pescado

INGREDIENTES:
5 libras de papas peladas y cortada en cuadros
1 paquete beacon(tocineta) picadas
1/2 taza de Perejil picaditos
1 tz de caldo de pollo
2 Cebollitas picaditas

MODO DE PREPARACIÓN:
hierva las papas con Agua y sal, escurra, luego sofria la tacineta, la Cebolla y el caldo; adiccione las papas y el perjil mezcle bien y deje coccer por dos minutos.
nota: puede servir como guarnicion o como ensalada.