Paquetitos de huevos, jamón y crema de guisantes - Entradas frias y calientes

Dificultad: Moderado

Ingredientes:
6 huevos

250 g de jamón serrano

Pasta brick

2 cebolletas

300 g de guisantes

Agua

sal


Instrucciones:


Ponemos aceite en una perola y sofreímos la cebolla picada un poquito.

Añadimos los guisantes y una poca agua. Dejamos cocer.

Trituramos y pasamos por el chino

Ya tenemos la crema de guisantes.

Ponemos otra perola grande con bastante agua con sal y vinagre y escalfamos los huevos

Sacamos a una fuente.

Picamos el jamón y lo sofreímos un poquito en una sartén con un poco de aceite.

Montamos el paquetito de la siguiente manera: ponemos la lámina de pasta brick, en el centro el huevo, añadimos el jamón y cerramos como un paquete.

Ponemos una sartén con aceite cuando esta caliente echamos el paquetito con la espumadera vamos echando aceite por lo alto y cuanto este doradito sacamos.

Ponemos a escurrir en papel de cocina.

La crema de guisante la servimos a parte o una poquita en el plato o fuente.