Parrillada de pescado y marisco - Pescado

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo de cocción : 18

Ingredientes de la receta:
- 6 Calamares medianos - 2 filetes de pescado blanco sin espinas - 10 langostinos frescos - 2 limas cortadas en rodajas - 1 Cebolla rallada - 4 dientes de Ajo picados muy finos - 1 trozo de Jengibre rallado - 2 cucharaditas de cúrcuma molida - 1 cucharadita de pasta de Camarones secos - 80 ml.
de aceite - 1/4 de cucharadita de sal Para la pasta de especias: mezclar en una batidora de cocina la cebolla con el ajo, el jengibre, la hierba de limón, la cúrcuma, la pasta de camarones, el aceite y la sal hasta formar una pasta muy fina - Cortar los calamares en trocitos pequeños - Lavar todo el pescado y marisco en Agua fria, untarlo con la pasta de especias una vez secado con papel de cocina.
- Colocarlo en una bandeja y dejarlo reposar media hora.
- Unte ligeramente con aceite una plancha para la parrilla, y caliéntela poco a poco, cuando esté caliente coloque el pescado y los langostinos, asarlos durante 5 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté firme y los langostinos adquieran un color entre rosa y Naranja - Agregar los trozos de calamar y dejelos 5 minutos hasta que la carne este blanca y firme.
- Disponer las piezas sobre hojas de Lechuga en una fuente, añadir los gajos de lima.