Pasta con pesto de tomate secado al sol - Pastas

Ingredientes para 6 personas:
150 g de Tomates secados al sol, en aceite,
50 g de queso parmesano rallado,
50 g de Piñones,
25 g de hojas de Albahaca frescas,
80 ml de aceite de oliva,
500 g de espirales,
150 g de espárragos troceados,
250 g de tomates cherry en mitades.

Método
: Escurre los tomates secados al sol y tritúralos en una picadora junto con el queso, los piñones y la albahaca hasta conseguir una masa fina. Añade el aceite.
Cuece la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y colócala en una fuente de servir grande.
Vierte la mezcla de tomate sobre la pasta caliente y revuelve bien. Añádele los espárragos calientes y las mitades de tomate cherry.