Pasta de Ajos - Salsas y Guarniciones

Ingredientes:
1 kg. Ajo (dientes frescos y pelados)
225 gr. Margarina
Elaboración:
Triturar los ajos en una picatodo o en un procesador de alimentos hasta volverlos puré. Poner la margarina a derretir en una sartén y luego echar el puré de ajos, cocinar por unos 3 minutos. Se guarda en un envase con tapa en el refrigerador. Sirve de base para preparar salsas, aliños, aderezos, etc.