Pasta Frola - Pan y Bolleria

Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta me la enseño mi cuñada Elina cuando yo empezaba a dar mis primeros pasos en la cocina. También me enseño a preparar las bombas de crema, el vitel tonne. Gracias Eli!!!
Ingredientes:
2 huevos

300 grs de harina branca de neve

100 grs de azúcar

150 grs de margarina

1 yema de huevo para pintar

esencia de vainilla

una pizca de bicarbonato (opcional)



Relleno:

400 grs de membrillo

3 cdas de licor, zumo de naranja

o simplemente agua.
Instrucciones:
Deshacer la margarina con la harina y el azúcar, agregar los huevos y mezclar todo con tenedor, la vainilla y el bicarbonato. Ahora con la mano unir todo bien. En un molde bajo enmantecado y enharinado colocar 3/4 partes de la masa estirarla con las palmas de la mano y llevar hasta el borde. Rellenar con el membrillo pisado y mojado con el licor y hacer tiras con la masa sobrante y colocarlas sobre el relleno. pintar con huevo y al horno a 170º hasta que se dore.