pastas sobas y vegetales al wok - Pastas

Ingredientes

1cuch.de aceite de sesamo

1cuch.de aceite neutro

2 dientes de ajos

400 gr de brotes de soya

1 Cebolla

200 gr de porotos verdes o chauchas

1 Zanahoria

200 gr de hongos shitake

250 gr de panceta ahumada

1/2 unid. de morron rojo

5 hojas de hakuzai o de espinacas

400 gr de pastas soba



Preparacion

En una oola blanquear las pastas soba por 5 mn con sal a gusto luego colocar las pastas soba en un recipiente con abundante Agua helada , colar y dejar en un recipiente.

cortar todas los vegetales en juliana y los shitake en laminas

En un wok saltear la panceta asta que tome un color dorado luego agrege todos los vegetales y al final agregar los fideos soba y brotes de soya condimentar con azucar, sal ,pp blanca, por ultimo agregar un poco de aceite de sesamo