Pastel de carne de caza - Carnes

Ingredientes para 4 personas:
Medio kg. carne de Liebre picada.
Medio kg. de otra carne de caza picada.
4 lonchas de Bacon en trocitos.
2 o 3 Cebollas.
Pan rallado 200 gr.
2 cucharadas de mostaza.
1/4 cucharadita de ajedrea.
2 huevos ligeramente batidos.
1/2 vaso de Agua caliente.
1/2 vaso salsa tomate.

Método
: Trituramos y pochamos la cebolla en Aceite de oliva hasta que esté transparente, procurando que quede lo más fina posible. En un bol mezclamos las carnes picadas con el bacon y la cebolla; agregamos el pan rallado, la ajedrea y la mostaza. Removemos hasta ligarlo bien. Agregamos los huevos y el agua. Removemos.
Lo ponemos en un molde engrasado. Se vierte la Salsa de tomate por encima, se tapa y horneamos 1,5 horas a 205ºC.
Se puede servir con vegetales variados cocidos al dente, o, ya en plan sibarita, fritos en tempura.