Pastel de pollo - Aves y caza

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo cocidas en Agua y desmenuzadas

Puré de papas (2 papas grandes) aderezado con mantequilla

1 cucharada decebolla picada

1 diente de Ajo picado

1 cucharada de ajoporro (puerro) picado

6 aceitunas picadas

2 cucharadas de Pimientos (pimentones) picados

Comino, sal, Pimienta y orégano

1/2 taza de puré de tomates

1 taza de guisantes (arvejas o petit pois)

Aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar

1 taza de vino o caldo

2 tazas de salsa beshamel



Preparación:

Colocar en la sartén el aceite de oliva, junto a las verduras picadas. Sofreir unos segundos. Agregar el pollo desmenuzado, ponerle la sal, comino, pimienta y orégano y cocinar unos segundos más. Agregarle el puré de tomates y el azúcar, colocar el vino o el caldo y dejar cocinar hasta que el guiso esté espeso. Al final se añaden los guisantes. A continuación, enmantecar un molde cuadrado e ir colocando capas de puré, pollo y beshamel hasta terminar con una capa de beshamel. Si es de su gusto, colocarle queso a la última capa. Colcoar al horno a unos 200° grados por 20 minutos o hasta que dore el queso.