Entradas frias y calientes
15 hitsPorciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Introducción:
El tiempo de cocción está calculado para un microonas de 600 W.
Ingredientes:
5 huevos
1/4 de litro de nata liquida
150 gmos. de esparragos verdes cocidos
150 gmos. de champiñones cocidos
250 gmos. de gambas o langostinos
2 cucharadas algo colmadas de harina
1 vaso de leche
1 vaso de caldo de cocer las gambas o langostinos
sa, pimienta blanca molida, nuez moscada y un poco de mantequilla
Instrucciones:
Se ponen a cocer las gambas o langostinos, durante 5 o 7 minutos a fuego normal. Una vez cocidas, se le quita la cabeza y se pelan. Se baten los huevos en un cuenco, junto con la nata. Se sazona con sal, pimienta y nuez moscada y se reserva. A continuación, se engrasa un molde rectangular con la mantequilla y se colocan los espárragos y champiñones, cocidos y troceados y las gambas picadas. Puede reservarse alguna para el adorno. Seguidamente, se vierte encima los huevos batidos con la nata y se introduce en el microondas, conectando 7 u 8 minutos. Se deja reposar durante 2 o 3 minutos aproximadamente. Por último se desmolda y se cubre con la bechamel, hecha con la harina el vaso de leche y el vaso de caldo de cocer las gambas. Se colocan encima las gambas reservadas.
