Pastelón de marisco - Mariscos

Ingredientes (4 Personas)





sal,

Pimienta,

mantequilla, 100gr.

nata líquida, 250ml.

coñac, 1 copa

cigalas, 500gr. de colas cocidas

gambas, cocidas, 500gr.

salsa americana, 1/2 litro

camarones, cocidos, 500gr.

jerez, 1 copa

pastelones de hojaldre, 4





Preparación





Se pelan los mariscos. En una sartén se funde la mantequilla, y en la misma, se saltea el marisco. Se flambea con el jerez y el coñac, y se echa encima la salsa americana, para, posteriormente, dejarla reducir. Se añade la nata, se rectifica de sal y pimienta y se rellenan los hojaldres. Se meten en el horno, y tan pronto estén bien calientes, se retiran.



Se sirven bien calientes.