Patatas con Calamares - Guisos y Potage

Ingredientes:
para 4 personas 4 ud. Patata grande
1 ud. calamar grande
1 ud. Cebolla pequeña
1 vasito Vino blanco (tipo rueda)
Perejil
Pimienta negra
sal
1 vasito Aceite de oliva
Elaboración:
Se pica la cebolla fina y se fríe en una cazuela. Cuando esté trasparente se añaden las patatas peladas y cortadas en trozos. Se añade el aceite de oliva, el calamar limpio y cortado en tiras, el perejil, la pimienta, la sal, el vino blanco y todo ello se cubre con agua. Se pone a hervir a fuego medio durante veinticinco minutos. Si queda demasiado caldo se puede espesar triturando alguno de los trozos de patata. Se sirve caliente. ¡Que aproveche!