PATATAS EN SALSA DE VINO - Aperitivos y Tapas

INGREDIENTES:
100 g de Jamón Serrano picado
sal y Pimienta blanca recién molida
90 ml de vino oloroso seco
90 ml de Nata
50 ml de aceite de oliva
1 kg de patatas pequeñas
50 g de Mantequilla



PREPARACIÓN:
Lavar y pelar las patatas. Tornearlas con un cuchillo bien afilado.


Paso 2
En una sartén mezclar la mantequilla y el aceite y rehogar las patatas, removiendo, hasta que queden doradas. Añadir la pimienta, el jamón, el vino y la nata y cocer durante ocho minutos a fuego lento. Rectificar el punto de sazón.


Paso 3
Servir en una fuente. Estas patatas resultan ideales como acompañamiento de carnes.