Patatas machacadas al ajo - Ensaladas

INGREDIENTES:

2 libras de mitades de papas rojas

3 dientes de ajo, asados

2 cucharadas de Mantequilla o margarina

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de Pimienta

1 taza de queso cheddar desmenuzado



MODO DE PREPARACIÓN:

COLOCA las papas y suficiente Agua como para cubrirlas en una olla de 3 cuartos de galón. Haz hervir. Reduce a fuego medio, cocina de 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre.



MACHACA un poco las papas, el ajo, la mantequilla, la sal y la pimienta de modo que las papas queden en pedazos grandes.



ESPOLVOREA con queso antes de servir.