Paté de berenjenas - Verduras y Legumbres

INGREDIENTES:
1 Berenjena
1 diente de Ajo
perejil

MODO DE PREPARACIÓN:
Se pone la berenjena en el horno partida en tiras o simplemente a la mitad, con sal y Aceite de oliva virgen. Se deja hasta que esté bien hechita, tierna.
Luego se pasa por la batidora junto con el ajo y un poco de perejil, hasta que tenga la consistencia de una crema para untar, y listo.