Paticas de cochino en salsa - Carnes

INGREDIENTES:
1.1/2 kilos de paticas de cochino
1 panelita de mantequilla
1/4 de taza de de aceite
1 cucharadita de azùcar
1/2 taza de agua
1 taza de purè de Tomate
1 Cebolla
1/4 de kilo de queso parmesano rallado
Unas gotas de picante
Sal y Pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar las paticas con limòn y ponerlas a cocinar hasta que se ablanden. Quitarles los Huesos grandes y partirlas en trocitos.
Sofreir la cebolla picadita en margarina. Agregar el tomate y el agua. Sazonar con el azùcar, sal y pimienta. Al reventar el hervor, agregar las paticas y dejar hervir un rato. Añadir las gotas de picante y el queso. Servir bien caliente.