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40 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Introducción:
La mostaza y la pimienta blanca no lo pone la receta, pero yo lo añado porque me gusta. Y lo sirvo con puré de patatas.
A veces tambien le añado ciruelas pasas sin hueso cortadas en cuartos.
Ingredientes:
500 grs. de filetes de pechuga de pavo
250 grs. de champiñones laminados
600 ml. de leche desnatada
50 grs. de harina
Una cucharadita de mostaza antigua.
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta blanca recien molida
Instrucciones:
Se cortan los filetes en tiritas
En una sarten grande, (yo lo hago en un wok), se pone un poco de aceite a calenta y de dora la cebolla hasta que esté blandita.
Untar las tiritas de pavo con aceite y añadir a la sartén con la cebolla. Rehogar todo sin dejar de remover.
Añadir los champiñones y un poco de aceite si fuese necesario y freir todo durante unos minutos más.
Espolvorear con harina y continuar el rehogado removiendo continuamente durante uno o dos minutos.
Ponerle la mostaza y remover.
Añadir la leche poco a poco, teniendo cuidado de raspar bien lo que se agarra al fondo de la sartén, Esperar a que empiece a hervir y cocinar 1 minuto más. Bajar el fuego para que hierva a fuego muy lento.
Añadir entonces el perejil picado, y sazonar con sal y pimienta recien molida.
Dejar que hierva a fuego lento unos minutos más y servir.
