Aves y caza
95 hitsse filetean las pechugas, se empanan con los polvos de la sopa de champiñones, se doran con un poquito de aceite y se van reservando en un caldero, cuando estan todas se añaden champiñones y Zumo de manzana y los polvos que sobra.
la cantidad de zumo será al gusto, para que queda más o menos espesa la salsa
