Perdiz asada - Aves y caza

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
2 perdices por persona 1 Cebolla rallada ( por cada 2 perdices) 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta 1 grano de Cardamomo, 1 diente de Clavo 1 Tomate maduro en rodajas finas 1-Limpiar las perdices y lavaras 2-Cocer en Agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo.
3-Sacar del caldo y freir.
4- Servir caliente con Arroz mofalfal (pilaf) o patatas fritas.
No se olvide de la ensalada mixta y la famosa ensalada de tahina.las perdices se pueden rellenar de cebolla, igual que el pato ( ver receta).
también asadas a la barbacoa; o rellenas de freik igual qu los pichones ( ver receta).