Pescado al Horno de La Rioja - Pescado

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Ingredientes:
para 1 personas pescado (abierto o en rodajas)
Patata
Cebolla
Ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Elaboración:
se fríen aros de cebolla, patata en rodajas gruesas (denominadas panaderas)y se colocan en el fondo de la fuente de asar. Encima se pone el pescado abierto (besugo dorada, merluza)o rodajas de merluza. Cuando se dore sacarlo y rociarlo con sartenada de aceite con ajos fritos y algo de picante.servir.






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