Pescados y marisco
14 hitsTiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una receta de inspiración oriental , rica, fácil y con pocas calorias. Las algas le potencian al pescado el sabor a mar.
Ingredientes:
Calcular por persona:
1 pescado de ración (besugo, lubina, dorada...)
1/2 puerro grande, mejor la parte verde
una cucharada grande de algas secas (yo utilizo hiziki)
1 trozo de raíz de gengibre fresco de 1 cm
salsa de soja
sal
Instrucciones:
Poner a hidratar las algas en un bol con agua templada/caliente procurando que las cubra, durante unos 20m.
Salar ligeramente el pescado por dentro y por fuera.
Cortar el puerro en rodajas de 1/2 cm.
Pelar la raíz de genjibre y cortarla a trocitos muy pequeños.
Poner 2 vasos de agua en la Thermomix. Disponer en el recipiente del varoma el pescado y encima y a los lados el puerro, las algas a las que hemos escurrido el agua de remojo y el gengibre.
Poner 10 minutos temperatura varoma y velocidad 2. Si el pescado es más grande aumentar el tiempo pero no os paseis que tiene que quedar jugoso
Pasar al plato de servicio y aliñar por encima con un chorrito de salsa de soja.
Si no se tiene THermomix se puede hacer igual en un utensilio de cocer al vapor
