Pescado en escabeche - Pescado

INGREDIENTES:
1 Kilo de pescado Sierra limpio y en rebanadas
1 Cebolla rebanada
3 limones, el jugo
1/2 taza de Agua (o caldo de pollo)
6 pimientas negras
2 clavos de olor
1 1/2 Taza de aceite (de preferencia de oliva )
1 hoja de laurel
1/4 de taza de harina
3 dientes de ajo
3 hojitas de albaca
1 cucharada de consome concentrado
1/2 taza de vinagre
20 aceitunas picadas

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponga a marinar las rebanadas de pescado con el jugo de Limón durante 20 minutos.
Después enharinelas y frialas en aceite hasta que doren.
Fria la cebolla y el ajo, hasta que acitronen, y agregue el vinagre, los clavos, la pimienta, el albaca, el laurel, el concentrado de consome.
Dejelo cocinar por 20 minutos .
Añada las aceitunas y pongalo encima del pescado, y dejelo por 10 minutos a fuego lento tapado