Guarniciones
33 hitsPorciones / número de personas: 6-7
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Si utilizáis tollina en aceite, podéis poner ese mismo aceite, añadiendo más si hace falta.
Si la tollina es de la que venden en los salazones, os aconsejo que la pongáis unos segundos en agua hirviendo (escaldarla), para desalarla.
Ingredientes:
- 30 grs. de aceite.
- 25 grs. de piñones.
- 2 pimientos italianos. (Unos 150 grs.)
- 1200 grs. de tomate natural triturado.
- 10 grs. de azúcar.
- 140 grs. de tollina de sorra ó ventresca de atún.
Instrucciones:
Poner en el vaso del Thermomix el aceite y los piñones y sofreír durante 8 minutos a 100 grados, Giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadir el pimiento cortado en trocitos pequeños y programar 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporar el tomate y el azúcar (poner el cestillo sobre la tapa para que evapore el agua y evitar salpicaduras) y programar 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Al terminar añadir la tollina y programar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Receta de Merxe Martí.
