Pimientos con patatas y bechamel - Verduras y Legumbres

Ingredientes para 4 personas:
Una lata de Pimientos del Piquillo (400 gramos),
kilo y medio de patatas, 2 vasos de Leche,
4 cucharadas rasas de Harina,
50 gramos de mantequilla.

Método
: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar a tiras los pimientos. Freír las patatas y, a continuación, colocarlas en una fuente de horno por capas; primero capa de patatas luego de pimientos, patatas, pimientos... la de más arriba será de pimientos. Una vez colocados patatas y pimientos, se hace una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche y se vierte la bechamel por encima. Meter al horno y gratinar.