Pimientos de Piquillo Rellenos de Rape - Verduras y Legumbres

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Ingredientes:
500 gr. Rape
200 gr. Ajo tierno
200 gr. Champiñón
1 ud. Cebolla
sal y Pimienta
Salsa de tomate
Aceite de oliva
Elaboración:
Rehogar en una sartén con un poco de aceite, la cebolla, los ajos tiernos, y los champiñones, todo limpio y picado. Cuando esté bien hecho, se añade el rape sazonado y troceado. Se rellenan los Pimientos con el pescado y se calientan en el horno. Se sirven acompañados de una salsa de tomate.






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