Aperitivos y Tapas
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4 rebanadas de Pan de barra, 4 Anchoas, 4 tiras de Pimiento rojo frito sin piel, 4 tiras de Pimiento verde frito sin piel, salsa rosa, Clara de Huevo rallada y aceitunas verdes sin hueso.
Elaboración:
Salsa rosa: Se hace con una Mahonesa añadiendo Tomate ketchup, una cucharadita de mostaza, gotas de salsa perrins, un chorrito de coñac y unas gotas de Tabasco. Elaboración del pintxo: Se tuesta el pan, se le unta una capa de salsa rosa, una tira a cada lado de pimiento rojo y verde, la anchoa encima, el huevo rallado y la aceituna.
