Verduras y Legumbres
14 hitsPorciones / número de personas: 2 ó 3 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1 HORA
Tiempo de cocción: 45 MINUTOS
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-½ kg. de pimientos rojos y verdes
-½ kg. de calabacines
-½ kg de cebollas
-½ kg de tomates.
-1 diente de ajo
-Sal al gusto
-2 latas de caballa en conserva (se puede hacer también con atún en conserva)
Instrucciones:
En primer lugar, pelaremos las cebollas y lavaremos todas las verduras.
A continuación, cortaremos los pimientos, los calabacines y las cebollas en daditos pequeños, y al poder ser regulares.
En una cacerola (si puede ser barro mucho mejor), pondremos las cebollas y los pimientos a sofreír, hasta que estén tiernos y añadir el calabacín. Seguidamente añadiremos el ajo picado y los tomates previamente pelados (también se pueden utilizar de bote ya triturados) y hechos trocitos.
Dejaremos que el tomate se vaya haciendo lentamente, y cuando veamos que esta listo, uniremos al pisto la caballa o el atún desmenuzado.
Este plato se puede servir frío o caliente, como más nos guste. Pero por supuesto, siempre acompañado de pan.
