Aperitivos y Tapas
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Ingredientes:
Para la masa:
- 350 gr. de Harina
- 15 gr. de Levadura desleída en un vaso de Agua templada
- Una nuez de manteca de cerdo
Para la pizza:
- 50 gr. de filetes de anchoas
- 100 gr. de queso Mozzarella cortado a cuadritos
- 300 gr. de tomates pelados y machacados
- Sal, Pimienta y Orégano
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Preparar la masa con sus ingredientes. Dejar subir la pasta en sitio templado, durante 2 y 1/2 horas. Extenderla luego sobre la tabla enharinada y darle la forma de un disco de 1/2 cm. de espesor y de 35 cm. de diámetro.
2. Humedecerla con un hilo de aceite de oliva y untarla con la manteca de cerdo.
3. Colocar los ingredientes para la pizza sobre la masa, echarle sal, pimienta y un buen pellizco de orégano y unas gotas de aceite.
4. Cocerlo en el horno muy caliente, durante unos 15 minutos.
