Entradas frias y calientes
35 hitsPorciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 50 min.
Tiempo de cocción: 35 min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
180 gr. de harina.
3 huevos.
200 gr. de espinacas frescas (yo puse la mitad).
120 gr. de nata líquida.
80 gr. queso rallado.
2 cucharadas de levadura en polvo.
5 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de mantequilla.
Sal y pimienta.
Instrucciones:
1. limpiar las espinacas en varias aguas para eliminar completamente la tierra, escurrirlas bien y trocearlas con las manos. Introducirlas en una sartén antiadherente (en dos veces) sin condimento durante 2 minutos para eliminar completamente el agua y salarlas (yo use las ?baby? envasadas y limpias).
2. Poner en el vaso del thermomix los huevos, la harina tamizada con la levadura, el aceite, la nata líquida, el queso rallado (que tenga sabor), una pizca de sal y de pimienta, y mezclar bien. Unos segundos en vel. 6.
3. Añadir las espinacas frías y mezclar de nuevo para que se integren bien (si quieres que se vean las hojas, troceas estas pequeñas y con la espátula remueves para que no se piquen del todo).
4. Untar un molde de plum-cake con capacidad para 1 L.y ½ con la mantequilla y rellenarlo con la preparación.
5. Introducir en el horno, precalentado a 180º C, y cocer durante 30-35 minutos. Retirarlo, dejarlo enfriar y servirlo cortado en porciones.
Conservación: Una vez frío, envolver el plum-cake en film transparente o papel de aluminio e introducirlo en el frigorífico.
Se mantiene durante 2 días.
Congelación: envuelto en papel aluminio puede conservarse en el congelador durante 2 ó 3 meses
