Plum cake especiado - Especialidades internacionales

Porciones / número de personas: 1200 gramos

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos


Dificultad: Fácil

Ingredientes:
300 gr. de fruta escarchada troceada y pasas

300 gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

200 gr. de mantequilla pomada

190 gr. de azúcar

4 huevos

20 cc. de ron

1 cucharadita de café de sal (rasa)

1/2 cucharadita de café de nuez moscada

1/2 cucharadita de café de clavo

2 cucharaditas de café de canela


Instrucciones:
- Tamizar dos veces la harina, levadura, sal y especias. Reservar.



- Batir el azúcar con la mantequilla pomada hasta que blanquee y añadir los huevos

uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir el licor.



- Incorporar la harina, batir bien y finalmente, añadir las frutas préviamente

enharinadas. Mover la mezcla con la espátula.



- Preparar un molde de cake de 30 cm, verter la masa y hornear a 180º.



- Decorar al gusto.