Carnes
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Pollo
(en cuartos o mitades)
Cantidad; de acuerdo al número de comensales
sal
Cantidad; la necesaria para cubrir la bandeja de hornear con una capa
MODO DE PREPARACIÓN:
Se toma la bandeja del horno y se cubre con una capa de sal de más o menos medio centímetro de espesor.
Después colocamos sobre la sal los pedazos de pollo con la piel o pellejo hacia arriba, y por último le polvoreamos por encima un poquito de sal.Se introduce en el horno a una temperatura media durante 1 hora más o menos, de acuerdo al grosor del pollo.Puede además considerarse una receta dietética pués el pollo pierde toda su grasa en la elaboración.Esta receta es de origen búlgaro.
