Carnes
85 hitsIngredientes para 4 personas:
1 Pollo de 1500 gr.,
1 Limón pinchado,
1/2 pastilla de caldo de carne,
1/2 botella de sidra,
1 cucharada de harina,
100 gr. de pasas sin semillas.
Método
: Salpimentar el pollo, introducir en su interior la mitad de la pastilla de caldo troceada, después el limón pinchado y el resto de la pastilla de caldo. Cerrar con un palillo.
En el horno caliente, dorar el pollo al gusto. Una vez hecho el pollo, trocear y recuperar su jugo, así como el del limón convenientemente exprimido.
Reservar el pollo en sitio caliente. Calentar el jugo y verter en él media botella de sidra, así como la harina, y dejar que reduzca a la mitad.
Introducir los trozos de pollo junto con las pasas y dejar cocer a fuego lente sin que hierva. Cuando tenga una el punto deseado, rectificar de sal y servir.
