Carnes
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Patatas
Chalotas
Pasas
Orejones
Zanahoria
ajo
puerros
Harina de trigo
Caldo
1 Pollo Blanco
Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Hacer un Caldo de carne y reservarlo. Hervir durante poco rato las patatas y las zanahorias. Vaciar y limpiar el pollo y salpimentar por dentro y por fuera. Rellenar por dentro el pollo con las patatas, zanahorias, chalotas, orejones, pasas... y añadir el caldo. Meter en el horno durante 1 hora. Ir regandolo con el caldo de vez en cuando hasta que se dore. Vaciar el pollo y con los ingredientes que llevaba dentro, saltearlos muy brevemente añadientdo una pizca de pimienta. Con el caldo resultante del pollo, rehogar con harina de trigo para espesarlo y regar el pollo con la salsa restante y la guarnición. Esta receta es una variación de otra del programa de Carlos Arguiñano, el mejor. Buen provecho.
