Pollo con curry y piña - Carnes

Porciones / número de personas: 5-6


Tiempo de cocción: 15 minutos


Dificultad: Fácil

Introducción:
Tiene un suave sabor a curry, por eso a los niños tambien les gusta.

Una opcion es usar un pollo asado y troceado, en ver de los filetes de pollo.
Ingredientes:
Una lata de piña en almibar o en su jugo.

1 kg. filetes de pechuga de pollo.



Para la salsa:

500 ml. nata

4 cucharadas de mostaza

3 cucharaditas de curry

1 cucharadita de sal

2 yemas de huevo
Instrucciones:
Engrasar con margarina una fuente resistente all horno.

Escurrir las rodajas de piña y ponerlas en la fuente.

Freir los filetes de pollo como de costumbre ( o usar un polla asado ) y ponerlos encima de la piña.



Aparte montar la nata. Una vez que este montado añadirle la mostaza, el curry, la sal y las yemas de huevo. Mezclarlo bien y vertir sobre el pollo.



Gratinar al horno, 250º, unos 15 minutos. Servir con arroz blanco.