Pollo con Manzana - Aves y caza

Ingredientes:
para 4 personas 1 ud. Pollo de 1,5kg, limpio y cortado en trocitos
2 cuchara sopera Aceite de oliva
1 ud. Manzana ácida, grande
1/2 copa Brandy
sal
Elaboración:
Se sala el pollo. Se frie en la tartera con el aceite de oliva hasta que este doradito. Se echa la manzana rallada. Se añade el vaso de cognac. Se tapa y se deja unos quince minutos. Hala ya está!